1 livre pour « Denis Saillard »
Gastronomie et identité c
Cuisine
Gastronomie et identité culturelle française
Denis Saillard
Le rapport entre la gastronomie et la France semble aller de soi. Peu après "l’invention du restaurant" à Paris à la fin de l’Ancien Régime, ce sont des Français, Grimod de la Reynière, Antonin Carême, Brillat-Savarin et d’autres qui fondent la gastronomie en élaborant un discours entièrement nouvea
Cuisine
Denis Saillard ⓦ